一起了解渝是乎酸菜鱼
餐饮行业已经随着市场的需求逐渐的进入到了产品细分的斗争中，主打爆款的餐厅越来越多。渝是乎也看中了这一流行趋势，在众多的川渝小吃中选择酸菜鱼品类，并且独创“酸菜小鱼”新类别。渝是乎”的产品定位为“花花、椒椒与酸菜小鱼”，所以他们的三道主打菜为
为什么要运营渝是乎酸菜鱼
渝是乎的“酸菜小鱼”有别于其他餐厅的“酸菜鱼”，渝是乎主打“按份吃鱼”。在传统的大众眼中，酸菜鱼这一类别的餐厅都是将鱼称斤，按条的形式进行点餐的。这一形式的局限在于每条鱼不会太小，如果就餐的人数过少就会产生浪费，如果就餐人数多且只有酸菜鱼，
