随着酸菜鱼餐饮在全国市场的风靡，有数据显示，当前我国酸菜鱼每年的消费规模可达上千亿元以上，无疑是餐饮界中巨大的投资蓝海。当前各大城市的餐馆都会有酸菜鱼这一道菜品，如果没有鲜明的口味区别，那么单独做一个酸菜鱼品牌很难有差异化竞争力；其次，酸菜鱼是一个单一的菜品，想要抓住食客的胃还需要多样化的菜品才行；还有一点就是，与酸菜鱼有关的品牌形象也很难定义，如果没有一个特色的形象，难以让食客对酸菜鱼的品牌产生深刻的记忆，餐饮行业已经随着市场的需求逐渐的进入到了产品细分的斗争中，主打爆款的餐厅越来越多；如今，渝是乎也看中了这一流行趋势，在众多的川渝小吃中选择酸菜鱼品类，并且独创“酸菜小鱼”新类别。

　　渝是乎酸菜鱼一直将产品的健康和营养放在首位，所以在原材料的选择上面是非常的严格的。店内所有的鱼都是消费者们现点现杀的，保证了食材本身的营养和健康。同时在产品制作的过程中没有任何的添加剂，保留了食材原有的健康和营养，将这样一份美味健康的酸菜鱼呈现在消费者们的面前。

　　渝是乎酸菜鱼在市场中的口碑是非常的不错的，我们的品牌在市场中有着多年的运营经验，对于市场的需求和消费者们的喜好是非常的熟悉和了解的，为了迎合更加多的消费者们的口味，我们在原本产品的制作基础之上进行着创新和改良，满足着每一位进店的消费者们的口味需求。